Quesería artesana en Cambil, Sierra Mágina
Quesos artesanales hechos para quienes todavía valoran el proceso
Trabajamos desde el origen, cuidando el rebaño, la leche y cada etapa de elaboración para crear quesos honestos, vivos y profundamente ligados al territorio del que nacen.
Cuando el queso está listo, avisa el campo.
Trabajamos en pequeñas cantidades para mantener intacta la calidad.
Lo artesanal tiene límites.
También tiene alma.
Naturaleza, tiempo y oficio
Queso azul
Intenso, profundo y poco recomendable para gente sin carácter.
Queso con hierbas
Elaborado con leche de cabra y mezcla de hierbas aromáticas naturales, fresco, ligero y lleno de matices.
Yogur de cabra
Elaborado lentamente con leche de cabra, de textura cremosa.
Queso semicurado de cabra
Curación media que mantiene el equilibrio perfecto entre cremosidad y sabor.
Queso con pimentón
Queso fresco de cabra cubierto con pimentón, suave y cremoso, con un toque especiado.
Queso curado
Queso de elaboración lenta y textura delicada, con sabor más profundo e intenso.
Kéfir de cabra
Fermentado natural de leche de cabra, fresco, ligero y lleno de matices.
